Cuestionario Nutricional

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MITOS DE LA NUTRICIÓN Y EL DEPORTE

NUTRIRSE DEFINITIVAMENTE ES HABLAR DE UN TEMA DE VIDA O MUERTE. MAS AÚN EN UNA SOCIEDAD EN LA QUE LAS MUERTES POR CANCER, DIABETES, ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES, ETC., SON PAN DE CADA DÍA; EN LA QUE SE PRACTICAN LAS MAL LLAMADAS DIETAS, O EN LA QUE SE ABARROTAN DE COMPRADORES COMPULSIVOS, MERCADOS Y TELEMERCADOS DE PRODUCTOS DISQUE MÁGICOS COMO CREMAS REDUCTORAS, PARCHES, MATES ADELGAZANTES, TÓNICOS Y UNA SERIE DE INTRÉPIDOS PRODUCTOS; EN UNA SOCIEDAD EN LA QUE SE LLENAN LOS QUIRÓFANOS DE CIRUJANOS ESTÉTICOS MUCHO, MUCHO MÁS QUE LOS GIMNASIOS Y EN LA QUE LAS CLÍNICAS, TÓPICOS O CUALQUIER ANTRO EN QUE TE PROMETAN TENER LA CINTURA O EL CUERPO DE ENSUEÑO EN FORMA FÁCIL, SIN ESFUERZO, SIN SACRIFICIOS Y MENOS AÚN EJERCICIO (Y PONGAN ESPECIAL ATENCIÓN EN ESTAS ULTIMAS PALABRAS)GOZAN DE GRAN AGOGIDA Y SIMPATÍA, Y HASTA CONFIANZA.ES LAMENTABLE VER Y OIR A JOVENCITAS QUE PRACTICAN Y HACEN APOLOGÍA A LA DIETA DEL APIO, DE LA LECHUGA, DE LA PIÑA, DEL AGUA, DE LA ENSALADA, ETC(Y NO SE QUE OTRO MENJUNJES) DEL NO DEFINITIVO A LOS CARBOHIDRATOS Y A LAS GRASAS Y NO SÓLO METERÉ EN EL SACO A ADOLESCENTES PORQUE EN ESTE VASTO GRUPO ENCONTRAMOS UN GRAN SECTOR DE MUJERES ADULTAS Y MADURAS Y MADRES, COMO TAMBIÉN DE HOMBRES QUE GENERALMENTE MIRAN CON REPULSIÓN EL TOMAR AGUA PURA Y A LAS NOBLES VERDURAS Y FRUTAS Y POR EL CONTRARIO,CON GRAN EXCITACIÓN LAS HARINAS, CARNES, FRITURAS,BEBIDAS GASEOSAS, Y TODO TIPO DE COMIDA CHATARRA QUE NO TERMINARÍA DE ENUMERAR. PERO SERÉ JUSTA ESTA DIETA NO ES EXCLUSIVA SÓLO DE ELLOS, Y TODOS LOS HOMBRES NO ESTÁN INMERSOS, HAY EXCEPCIONES=).ESTA REALIDAD ES SUMAMENTE INTRIGANTE ¿ POR QUÉ UNA PERSONA QUE RECIBE FORMACIÓN EN LO QUE RESPECTA A ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y VIDA SANA EN PRIMARIA Y SECUNDARIA COMETE ERRORES TALES COMO EL SOMETERSE A DIETAS DE LA LECHUGA, DE LA ENSALADA Y ESO?SI NOS HAN ENSEÑADO QUE UN SOLO ALIMENTO O GRUPOS DE ALIMENTOS, NO POSEEN TODOS LOS NUTRIENTES QUE NECESITA NUESTRO CUERPO, NO PODEMOS VIVIR SÓLO DE VERDURAS, O SÓLO DE CARNE, O LECHUGA, O LECHE, ETC, LO CIERTO ES QUE NECESITAMOS DE TODOS LOS GRUPOS HASTA DE LAS MAL VISTAS GRASAS, QUE DEBEMOS INTRODUCIR EN UNA DIETA BALANCEADA, OSEA DONDE HAYA CARBOHIDRATOS, PROTEINAS, GRASAS, VITAMINAS, MINERALES Y AGUA; Y EQUILIBRADA, QUE SIGNIFICA QUE ESA PAPITA, ESA CARNE, ESA ENSALADA, AVENA, FRUTA, ETC, DEBEN SER COMIDAS EN PROPORCIONES ADECUADAS DE ACUERDO A NUESTRA ACTIVIDAD FÍSICA, EDAD, ETC. SE NOS DIJO TAN CLARAMENTE QUE SI NO LLEVAMOS UNA DIETA BALANCEADA Y EQUILIBRADA PUEDE TRAER GRANDES CONSECUENCIAS PARA NUESTRA SALUD QUE NOS PUEDEN LLEVAR A LA TUBERCULOSIS, DESNUTRICIÓN, ANOREXIA, BULIMIA, CANCER, OBESIDAD, ETC. ¿ Y ENTONCES PORQUE HAY MUCHOS TAXISTAS, CHOFERES, POLICIAS, ABOGADOS, PROFESORES,COMERCIANTES, ETC, CUYAS PROMINENTES BARRIGAS REVELAN LA INSENSATA DIETA QUE LLEVAN, EN LA QUE ESTAN SIN FALTA LA GASEOSA, LA SALCHIPAPA, PAPITAS FRITAS, LAS GALLETITAS, LA PAPA RELLENA , REBOSADA, SANDWICH DE HAMBURGUESA, HOT DOG, ANTICUCHOS, QUE EL POLLO A LA BRASA O FRITO,ETC? ¿QUÉ SIGNIFICA ELLO?¿Y POR QUÉ HAY PERSONAS QUE SACRIFICAN SU SALUD, SU DINERO QUE PUEDE SER EMPLEARLO EN COSAS MAS PROVECHOSAS Y SALUDABLES, RECURREN A CONSUMIR UNA SERIE DE CREMAS, TÓNICOS Y ESOS MENJUNJES PARA BAJAR DE PESO, CUANDO LA RESPUESTA MÁS FÁCIL Y BARATA ESTÁ EN HACER DEPORTE, NO ENTIENDO POR QUÉ LE TEMEN TANTO A HACER DEPORTE, UNA HORITA DIARIA DE DEPORTE BASTARÁ PARA MANTENERNOS EN FORMA, SENTIRNOS BIEN, ACTIVOS, CON ENERGÍA, ALEGRES Y SATISFECHOS DE EMPLEAR NUESTRO TIEMPO EN ALGO REALMENTE ÚTIL; LOS RESULTADOS EN NUESTRO CUERPO CON EL DEPORTE SON DURADEROS, EFECTIVOS, LE DAN FORMA , TONICIDAD, ELASTICIDAD Y FIRMEZA A NUESTRO CUERPO, NO COMO ESAS YESOTERAPIAS, CREMAS REDUCTORAS, Y DEMÁS, QUE NOS BRINDAN RESULTADOS RÁPIDOS PERO FUGACES, QUE DEJAN IGUAL NUESTRO CUERPO FLACIDO, OSTEOPÉNICO, CON PÉRDIDA DE MÚSCULO MAS QUE DE GRASA Y UNA SALUD DAÑADA, SI POR SENTIDO COMÚN PODEMOS DEDUCIR QUE BAJAR DE PESO RÁPIDO NO ES SANO, NO ES SALUDABLE , ESTO TIENE QUE SER GRADUAL, Y EL DEPORTE TE OFRECE ELLO. RECUERDA LO QUE VIENE FÁCIL NO DURA, LO QUE IMPLICA ESFUERZO Y CIERTO SACRIFICIO SERÁ LO MÁS DURADERO Y LO QUE MAYOR SATISFACCIÓN TE DARÁ. NO TE MATES DE HAMBRE, SÓLO HAS DEPORTE. AH PERO TAMPOCO TE EXCEDAS EH.HASTA LA PRÓXIMA, ESTA CHARLA CONTINUARÁ.

libro

http://certic.org/audio/42073893/libro de tarpusunchis.doc

práctica de audio

PUBLICIDAD Y OTROS DESECHOS EN LOS MEDIOS

¿Por qué debemos proteger a nuestros niños y adolescentes de mirar programas de TV basura tan de moda en nuestros días y de publicidad carente de todo indicio de creatividad que sólo apela a escenas de mujeres desnudas y en situaciones de lo más eróticas (y no exagero)? Los ejemplos de programas de TV basura realmente abundan a toda hora y en todos los canales de televisión (Como algunos ejemplos podemos mencionar a la gran variedad de realities, a las escenas de sexo y erotismo a todas horas en comerciales y programas, a los programas amarillistas de chismes sobre la farándula, a los programas de humor cargado de grosería y violencia, etc, etc. Pero antes de proseguir debemos aclarar qué entendemos por programas de TV basura.
La esencia de la comunicación auténtica debe poseer como finalidad primordial el brindar un mensaje que sea valioso para el receptor. La verdadera comunicación no posee otro sentido mas esencial que este: la transmisión de algo valioso pues sino, ¿qué sentido posee la realización de la misma?
Pero, como sabemos, el sentido auténtico de la comunicación está siendo desvirtuado y siendo instrumento de aculturación, de deshumanización, se apela a la demagogia comunicativa “ sólo se nos habla de vivir el momento, del placer en todas sus dimensiones, del consumir todo lo que se nos ponga en frente, suficiente que sea nuevo, novedoso y suntuoso, del adoptar poses que según nos imponen con todos sus mensajes son las correctas . Esto es muy común en la política y es un arma de uso cotidiano en la TV basura.
El comunicador tiene la gran responsabilidad de proponer y de proveer mensajes, conocimientos valiosos, enriquecedores y que ayuden a construir mejores personas , que construyan o reconstruyan una sociedad, que sea más humana y solidaria.

ALIMENTOS TRANSGÉNICOS Y OTROS DEMONIOS

Uno de los temas relevantes en esta discusión entorno a los riesgos e impactos de los organismos genéticamente modificados (transgénicos) en nuestro país es el etiquetado de los productos procesados de procedencia transgénica. En países de Europa, Asía e incluso algunos estados de EEUU; así como también países de America del Sur esto es obligatorio, debido a un principio fundamental, que es el acceso a la información y a la libre elección sobre qué consumir y ante las preocupantes evidencias de riesgos a la salud. Sin embargo hasta el momento la Comisión de Reglamentos Técnicos de INDECOPI y la Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA), autoridad competente en esta materia hacen oídos sordos a este derecho que tenemos todos los peruanos. Los argumentos en contra son diversos, la inexistencia de una legislación que obligue a las empresas a etiquetar estos alimentos, el supuesto encarecimiento en los precios, la falta de recursos por parte de DIGESA para implementar los análisis, o tan solo que es un tema muy técnico y que NO ES INFORMACIÓN RELEVANTE PARA EL CONSUMIDOR, son algunas de las razones. Ante estos argumentos el gobierno tiene la obligación de hacer prevalecer el cuidado de la salud de las personas sobre todas las cosas, lo cual es un derecho del consumidor NO NEGOCIABLE.

Por esto, es que diversas organizaciones ambientalistas y ecologistas claman en favor de la agricultura biológica y orgánica, y promueven los alimentos de calidad que no aplican modificaciones o alteraciones genéticas, o utilizan agroquímicos y/o agrotóxicos para su crecimiento.
Dada la corta historia de este tremendo avance tecnológico, existe poca legislación que controle o regule la utilización de esta ciencia.
Asimismo, nos preocupan los intereses de permitir el ingreso de semillas, liberación de cultivos y hasta de peces transgénicos a nuestro país, considerando que éstos pueden generar graves e irreversibles problemas a nuestra biodiversidad. Ante las diversas evidencias de la presencia de maíz amarrillo duro modificado en los valles del Norte, así como de granos de soya y maíz amarillo en mercados de Huancayo, Ayacucho y Tarapoto que reflejan el ingreso ilegal y desmedido de transgénicos a nuestro país, el Instituto Nacional de Investigación Agraria (INIA) autoridad competente en el sector agricultura señala de manera reiterada que no pueden hacer nada porque no existe un marco legal en esta materia. Este reglamento no es promulgado hasta la fecha porque presenta serias criticas y observaciones que no han sido tomadas en este documento, entre ellas la falta de sanciones, la preocupación en la implementació n de la vigilancia y fiscalización a nivel nacional y el flagrante conflicto de intereses ya que INIA viene desarrollando investigaciones con papaya transgénica y al mismo tiempo es el ente regulador y fiscalizador en esta materia. Por otro lado el Viceministerio de Pesquería hasta el momento no ha desarrollado su reglamento sectorial de bioseguridad en el sector hidrobiológico, a pesar que se conoce el interés de empresas por liberar salmón transgénico en nuestro país.

Ante este escenario de desidia e inacción de las autoridades competentes los miembros de la PLATAFORMA PERU LIBRE DE TRANSGENICOS, manifestamos lo siguiente:

1. El Gobierno debe adoptar medidas inmediatas que NORMEN EL ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS en nuestro país.

2. Declarar la PROHIBICIÓN DEL INGRESO Y LIBERACIÓN DE TRANSGÉNICOS a nuestro país en salvaguarda de nuestra biodiversidad.

3. Saludamos al Diario El Comercio y a los diversos medios de comunicación por poner en agenda un tema de vital importancia que expresa el sentir de la gran mayoría de productores, académicos y consumidores interesados en el bienestar y desarrollo sostenible del país.

No permítamos que nos traten como meros objetos consumidores de cuantas temerarias y cuestionables cosas crean, sólo nos ven como fuente de dinero , a estas grandes trannacionales o consorcios ya no les interesa nada, la vida para ellos no tiene valñor alguno frente al lucro que sacan aunque fuere creando venenos. Respetémonos no dejemos que pisoteen nuestro derecho a la vida y la de nuestro planeta y su diversidad